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科信機械-新聞資訊

整套生產酸奶的設備哪里有|小型發酵型酸奶生產設備廠家

來源:科信飲料機械時間:2019-10-06瀏覽次數:912

.攪拌型酸奶和凝固型酸奶的區別:

酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏滅菌設備滅菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

灌裝形酸奶灌裝形酸奶目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合于人類的營養品。

我們提供整套酸奶生產線設備,并提供上門安裝,以及加入研究酸奶配方工藝等。從上述可以得出只有凝固型和攪拌型酸奶工藝需要發酵罐的配合。

.常見的液態奶酸奶分類:

1.常溫奶生產線巴氏消毒奶:采用巴氏消毒法滅菌,需全程在4℃-10℃冷藏,目前較為流行。保留常溫奶中營養成分。

2.常溫奶生產線常溫奶:采用超高溫滅菌法,能將有害菌全部殺滅,保質期延長至6個-12個月,無須冷藏。但營養物質會受很大損失。

3.常溫奶生產線還原奶:奶粉不得用于巴氏消毒奶,但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用,但必須標明原料為“復原乳”或“水和奶粉”。

4.常溫奶生產線鮮常溫奶:在許多發達 ,未經滅菌的生鮮常溫奶是受消費者歡迎的,但也昂貴。新擠出的常溫奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質,能夠在4℃下保存24小時~36小時。這種常溫奶無需加熱,不僅營養豐富,而且保留了常溫奶中的一些微量生理活性成分,對兒童的生長很有好處。

5.常溫奶生產線滅菌奶:不少生產廠家為了滿足上班族的需要,生產出保存時間較長的百利包。保存時間較長的百利包常溫奶在加工過程中已經全面滅菌,對人體有益的菌種也基本被“一網打盡”了,常溫奶的營養成分因而也被破壞掉。



.凝固型酸奶生產工藝流程:

大型多功能酸奶生產線的主要生產模式:原料乳(脂肪0.5%~3.0%)→凈化→標準化→配料(加輔料:蔗糖等)→濃縮→過濾→預熱(50℃~60℃)→均質(15.0MPa~20.0MPa)→滅菌(90℃~95℃、5min~10min或118℃~120℃、3s~5s)→冷卻(43℃~45℃)→接種(接種量2%~5%)→灌裝→發酵(42℃~43℃、2.5h~4h)→冷卻→冷藏后熟(2℃~7℃)→成品。

.酸奶生產加工設備的特性:

1.乳品工廠設備的清洗和消毒必須分兩個不同操作階段進行,牛奶生產線不能將兩個過程同時進行,否則得不到洗滌和消毒的預期效果。在洗滌和消毒兩個過程中時進行,洗滌更為重要,洗滌徹底則比不經洗滌而直接進行消毒的郊果要好得多。因此洗滌是首要的,絲毫不能草率從事,使用過的設備和管路首先必須立即清洗,然后才能進行消毒滅菌。

2.器具設備及管道使用之后,要立即先用冷水或溫水沖洗,因附著于器具設備及管路上的牛乳,牛奶生產線如不馬上洗掉,任其干燥則蛋白變性,并與鹽類形一種堅固的膠狀膜后,再洗就很困難,并與鹽類要用太熱的水,以防蛋白質硬化,一般水溫保持在380C~600C之間。

3.使用洗滌劑溶液洗滌時,溫度必須保持600C~720C。

.酸奶生產線設備特點:

1.處理量從2噸/天到20噸/天。

2.高標準的設計、制造及工程安裝要求,保證了乳制品生產線生產出 的產品。

3.可實現生產過程全程PLC控制,節省勞動力且便于生產管理。

4.全自動CIP清洗,保證整線設備的食品衛生安全要求。



.科信服務:

1.如果您正在考察新項目,科信為您提供整體解決方案,包括設備配置、工藝流程、產品配方、車間布局、現場安裝等。

2.如果您的項目正在進行,缺乏現場安裝調試,科信有專業的施工隊伍為您進行調試和設備間、管道間衛生級焊接。

3.如果您正在生產的產品品質出現問題,科信為您提供品質診斷,對設備配置、工藝流程等進行全方位診斷并提供有效解決方案,為您提高產品品質和降低生產成本。

業務流程:

1.初步評估:根據您的生產目標、產品特性以及市場營銷計劃來進行項目初步評估。

2.參數設計:分析并設計您的工程項目技術參數,包括工藝、機械及電氣控制設計等。

3.方案確定:根據您的工廠布局討論并繪制生產線平面布置圖,確立項目實施方案。

4.制造監控:制定和監督您的項目制造進度,直至整體工程通過性能測試驗收合格。

5.人員培訓:提高您的生產工程人員的技術水平,培訓整線及相關設備的操作技巧。

6.售后服務:科信秉承以客戶利益為中心的服務理念,為您提供快速、高速的工程和售后服務。

選擇科信的6大理由:

1.科信公司設有銷售部、工程部、售后部,我們都為您服務;

2.我們拼的不是價格,而是優質的質量及友好的服務;

3.我們的業務員和工程師會耐心聽完你的要求及想要達到的效果,為您物料量身定做;

4.我們的售后同事會從你下單到使用到實際生產服務于您;

5.20年行業經驗,行業先進;

.科信公司乳品設備近期部分業績一覽表:

內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司提供部分設備;

河南花花牛乳業股份有限公司提供部分設備;

君樂寶乳業有限公司提供部分設備;

曹縣魯牛乳業有限公司提供乳品飲料設備;

甘肅華羚乳品集團公司提供乳飲料生產線整體設備;

河北鄉謠食品有限公司提供部分設備;

內蒙古紅太陽食品有限公司提供部分設備;

鄂爾多斯市蒙眾乳業有限責任公司提供部分設備;

草原心樂乳業有限責任公司提供部分設備;

宜昌喜旺食品有限公司提供部分設備;

河北福成五豐食品股份有限公司提供部分設備;

北京圣祥乳制品廠提供部分設備;

呼和浩特市奧特爾乳業有限責任公司提供部分設備;

河南寶樂奶業有限公司提供部分設備;

天津華明乳業有限公司提供部分設備;



總部地址:浙江溫州市溫州經濟技術開發區濱海園區八道三路4516號

全國營銷中心地址:鄭州-龍湖鎮-富田路-興龍灣意法大?。˙15-101)

工廠地址:河南駐馬店-西平縣-護城河路與金鳳大道-中原國際食品機械產業園

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